烤鸡排的做法
烤鸡排怎么做?怎么烤鸡排好吃?简单8步轻松搞定
操作方法
(01)选择新鲜鸡排,洗净,控一控水分,放入盘中备用
(02)控水约20分钟即可,准备案板和刀,用刀顺着鸡肉的文理切开,一分为二
(03)用家里的菜刀背轻拍排松鸡脯肉10分钟,然后放入盐、料酒、黑胡椒粉、进行腌制,腌制时间不低于两小时(我是头天晚上腌制的,第二天早上做的)
(04)将面包糠,鸡蛋,淀粉,如下图,准备好,备用
(05)将淀粉在案板上均匀铺上薄薄的一层后,将鸡肉放在上面,让鸡肉沾上一层淀粉,鸡肉两面都要沾有淀粉(我的淀粉差不多用了一小把的样子)
(06)将沾好淀粉的鸡肉放在干净盘中,然后把准备好的鸡蛋液浇蘸到鸡肉上面,这个过程一定要让鸡肉充分沾满鸡蛋液
(07)然后将沾好鸡蛋液的鸡肉裹上面包糠,让面包糠完全包裹住鸡肉
(08)最后放在烤盘上,送入烤箱进行烘烤(烤之前请先预热烤箱,上下火200度)烘烤时间为30分钟(每家的烤箱都不一样,火候问题还请亲们自己掌握一下),十五分钟左右翻动一下鸡肉,再烤十五分钟就好了。
特别提示
喜欢沙拉酱、番茄沙司可以作为辅料,这样鸡排会更好吃