煲萝卜筒子骨汤的简单做法

筒子骨骨头大、骨髓多、钙质多，营养比较丰富的；是小孩、老人较理想的食材之一；但其油多是最大的缺点，萝卜不但可以吸收部分油脂，而且营养价值也高，因此筒子骨与萝卜搭配是较合理的；点缀上些枸杞子，可以说是色、香、味俱全哟！

操作方法

（01）把筒子骨洗净，用清水浸泡10分钟左右，然后放入凉水锅内，加入姜片、大料大火煮开焯水后捞起，过凉水洗净待用；

（02）把焯好的筒子骨放入沙煲内，加入适量水，大火煮开，把血沫、浮油清除后，然后盖上盖转小火慢慢煲；

（03）在煲汤的时候，把萝卜洗净、去皮，切成块待用；

（04）把枸杞子洗净，用清水浸泡好待用；

（05）待筒子骨煲了30分钟左右，汤内加入萝卜，盖盖大火再煲10分钟左右；

（06）汤煲好后，加入泡好的枸杞子，待汤再次开后，加盐调味即可！

特别提示

筒子骨一定要浸泡、焯水，这样既可去除血沫，也可以去除部分油脂！

加入枸杞子后不要煲太长时间，不然会影响口感！

如果汤煲好后浮油过多，可以用厨房用吸油纸吸掉部分浮油！