酸萝卜的简单做法

酸萝卜有丰富的活性乳酸菌，可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用，今天就来教教大家酸萝卜的做法。

操作方法

（01）准备好新鲜的白萝卜。

（02）把白萝卜洗干净，然后切成片，放进盆里。

（03）放盆里撒些盐放置半小时让白萝卜腌出水来。要撒匀哦。

（04）把盐腌的白萝卜洗干净后晾几小时晾干。

（05）在玻璃罐里放一些盐和白糖、辣椒，装凉白开水，用筷子拌匀下，放白萝卜。水不要太满发酵会溢出来。封口先放个保鲜袋再盖盖子。

（06）看室温来定，比较暖的天气3、4天左右发酵变酸了就可以吃啦。不想太酸了可放冰箱抑制发酵。

（07）酸萝卜腌制好了，是不是很有食欲呢？