玉米羹的做法和步骤

玉米羹的营养价值高。

操作方法

（01）新鲜玉米清洗干净备用。

（02）葱花和鸡蛋。

（03）将鸡蛋打散，拌匀。

（04）将玉米用（不锈钢刨丝器）刨碎。

（05）刨成浆后加水，中火煲滚。

（06）静等5分钟……

（07）煲开后调至小火，将汤面一层泡沫去掉，泡沫中有很多玉米皮，一起撇掉，去皮的玉米羹更细滑。

（08）小火再煮两分钟，途中须搅拌，两分钟后依次加入鸡蛋、葱花、盐即可。

（09）加鸡蛋，用汤勺轻拌一下，拌出漂亮的蛋花。

（10）加葱花（可不放）。

（11）加点盐，关火ok

特别提示

加少量盐，只为提觧提味，加盐能突出玉米本身的清甜，喜欢吃甜食的，可以加糖，当然你还可以一羹两味！一份甜的，一份咸的