母鸡汤做法步骤详解

母鸡汤做法步骤详解

操作方法

（01）1.泡发药材放入水中泡发15分钟。

（02）2.拍姜拍碎。

（03）3.处理鸡切除鸡屁股，旋转固定头，将鸡爪塞进腹部。

（04）4.焯水鸡肉焯水，去除油脂。

（05）5.冲洗捞出鸡用流水冲洗。

（06）6.鸡入锅鸡放入炖锅里。

（07）7.加药材药材洗净放入锅里，加姜片。

（08）8.翻炖1小时候后用勺子翻几下鸡，以免粘锅。