好吃疙瘩汤的家常做法

疙瘩汤，算是北方最常见到的面、菜合一的家常咸味粥了。疙瘩汤，既可以当饭，又可以当菜，还同时解决了粥水的问题，简单易操作，所以深受大众喜爱。疙瘩汤的制作，只需葱姜爆锅，汤里面的配料可以随自己的口味喜爱随意选择搭配，蔬菜、蘑菇、肉类、海鲜都可以。抑或是全素，只需用到家里常备的大白菜和面粉，出锅的时候淋入蛋液，再撒点香菜。若嫌味道寡淡，可以添加高汤或是一个浓汤宝来调味，滋味就能立刻丰富起来。

操作方法

（01）扇贝洗净，入锅蒸至开口，取肉备用；

（02）芋头和白菜切小粒备用；

（03）面粉中添加少量水，一边添加，一边用筷子搓成小面疙瘩；

（04）起油锅，爆香葱姜末，下入芋头粒翻炒至透明状，再下入白菜帮翻炒片刻；

（05）添加三碗水，待水煮沸后加入家乐浓汤宝（记住321步骤：三碗水+两份食材+一个家乐浓汤宝）；

（06）抖入面疙瘩，一边抖，一边搅拌，大火煮开，转慢火煮至面疙瘩无白心；

（07）添加扇贝肉和白菜叶；

（08）待水再次煮开后，淋入搅好的鸡蛋液；

（09）蛋花浮起，关火，撒入香菜末即可。

特别提示

由于海鲜汤本身就有咸味，所以要试一下味道，根据自己的口味加入适量的盐