草鱼汤的家常做法

草鱼的头很大，如果只买一个鱼头的话。鱼头上肉不是很多，拿来煲汤比较合适。新鲜的鱼头煲汤味道比较鲜美，还可以在汤里加入一些，自己喜欢吃食材一起煲。

操作方法

（01）准备好主要的食材，草鱼头1个，金针菇和嫩豆腐各适量。

（02）将草鱼头的牙齿去掉，用刀慢慢地把切牙齿下来。

（03）将香菜和小葱处理好，备用。

（04）将鱼头先下锅用油煎一下。

（05）把煎好的草鱼头放进砂锅里，加入姜片和适量的热水,一起煲15分钟左右。最好是用开水，今天煲汤没有来得及烧开水，只能用凉水了。

（06）放入豆腐和金针菇一起再煲3分钟。

（07）放入盐，调味。想喝清淡一点，就没有更多的调料。

（08）关火之前，放入小葱和香菜即可。

特别提示

鱼头可以再煲时间长一点会更好。