人们吃海参的好处和禁忌有哪些？

大家都知道，海参是一种营养丰富的海产品，那么人们吃海参的好处有哪些呢？吃海参又有哪些需要注意的呢？一起跟着小编来看下吧。

操作方法

（01）首先，小编给大家说说吃海参的好处有哪些？一、调整机体免疫力：常吃海参的人很少感冒，因海参中所含的丰富蛋白质、是人体免疫功能所必须的物质，能预防疾病感染，调整机体的免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。二、滋阴养血：海参对治疗肾虚有特殊功效。另外，海参中的磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动很有帮助。三、延缓衰老：海参中富含合成人体胶原蛋白的主要原料，具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效。

（02）接着，小编给大家说说吃海参的禁忌有哪些？禁忌一、每天食用别过量对于体质虚弱的人来说,每天1-2只海参是比较好的食补法，也可以根据具体情况适当加量。对于健康人群来说,特别是气候较为干燥的地区,过食海参应考虑到“上火”的问题。因此,每天食用海参最好不要过量。禁忌二、肾功差者应少食海参为高蛋白食品,分解产物氨基酸多由肾脏排泄。所以,肾功能差者一次不可多吃。禁忌三、不宜与含鞣酸水果同食海参不宜与葡萄、柿子、石榴、山楂等同食,以防其中的鞣酸导致蛋白凝固,影响消化吸收,引起腹部不适。禁忌四、烹调方法切忌深加工从营养角度来说，水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养最大化，而且这些烹饪方式味道鲜美，也容易操作，最有利于海参自身营养的释放，红烧等烹饪方法则不太适合。

（03）海参含胆固醇极低，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，因此海参是不折不扣的海洋健康食品。