家常疙瘩汤的做法

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操作方法

（01）第一步就是要准备材料，把你需要的各种材料都要准备好

（02）第二布就是把西红柿洗净切成块，另外把葱和蒜弄碎一会会用到

（03）第三步呢就是在锅中倒入一勺花生油，待油热以后把 之前准备好的蒜米爆香放进去

（04）第四步把西红柿倒进去翻炒出汤汁

（05）第五步 炒到西红柿没有块状后，加入适量的水（为什么说是适量呢 是因为加入水的多少自己可以控制的 人多就多加点 人少就可以少加）

（06）第六步面粉放在一个大容器里，慢慢的一点点加水，边加水便用筷子快速搅拌，成小絮状。

（07）锅里水沸腾后，火关小一点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进去，（左手端面碗，右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒，我一个人拍照没法拍全，应该是两只手一起工作的，呵呵）。

（08）鸡蛋尖头磕开一个小口，让锅在沸腾状态下，慢慢把蛋液流进去，（和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌，鸡蛋才会在锅里成絮状凝固。不搅拌的话会成一大块。）。

（09）稍微煮两分钟后，把小葱碎倒进去（香菜叶也可以的，也很提鲜）。最后淋入两滴香油就可以关火了。

特别提示

全过程一定要用温火