腊肉的腌制方法 趣知站 家常菜 1.53W 大中小设置文字大小 工具/材料 猪肉 盐 适量 酱油 辣椒粉 料酒 八角 操作方法 先把猪肉切成大小差不多大的块,用刀的尖部在每块猪肉的顶头切一条口子,再洗干净备用。 取一盆子,里面放齐配料,再把猪肉条放下去,撒上一层盐,腌制二三天天左右。 时常要把底下的翻上来,到时间后,用绳子把一块块腊肉穿起来。 最后把腌好的猪肉放到外面晾干水分,再找个地方挂起来,广东人就让风儿晾干,我们湖南人是放在自己煮饭的柴火是熏干, TAG标签:腊肉 腌制 #