怎样做冬瓜炖排骨

我本人很喜欢吃冬瓜的，因为冬瓜是美容的，所以我基本上一周就要吃上一次炒冬瓜，冬瓜炖肉，反正最好顿顿吃冬瓜。自己也学了一些冬瓜汤之类的做法，不过那些还是不够营养，今天尝试做了一个大菜——冬瓜炖排骨。排骨是我最爱吃的，冬瓜也是我最爱吃的，两种最爱吃的在一起，会出现什么效果呢？哈哈。看看再说。

步骤/方法

（01）先把排骨切成小块，洗干净。冬瓜去皮也洗干净，然后切成小块。

（02）然后，把排骨在开水中烫上四五分钟，然后再用清水洗净。

（03）再将骨、姜、大料和适量清水放入锅中，开火炖，半个小时左右，再放入冬瓜，再炖20分钟左右，差不多都熟了。把姜，大料捞出来，这些不要了。加盐，胡椒粉，味精等就可以出锅了。

（04）为了保证汤汁清爽，一定要把排骨烫至血沫出尽，这样的汤才最香，最清爽。

特别提示

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