怎样做竹笋炖排骨

朋友从老远寄了些竹笋过来，估计快递的费用要比竹笋贵，感动。
就来个竹笋炖排骨吧。

步骤/方法

（01）先将排骨斩件焯水。

（02）竹笋也要焯水。

（03）冬菇、木耳用温水泡发，并切好辣椒。

（04）起油锅，爆香蒜头、下焯过水的排骨稍微翻炒一下。

（05）加入料酒、加水盖过排骨，然后将冬菇、木耳、大料、香叶、盐等一起入锅，烧开后文火慢炖。

（06）水快收干时加入辣椒翻炒片刻。

特别提示

冬菇、木耳用温水泡发。