茭白炒肉丝，真的很好吃

1、茭白属性甘、寒，有清热利湿、利尿的效果，很适合炎炎夏日食用。尤其是体质较为燥热的人，容易觉得心烦、口干舌燥、小便较黄、味重，这时候吃一些茭白会有所助。茭白还有通退黄疸、通乳汁，解酒醉的功用。
2、茭白以春夏季的质量最佳，营养最为丰富。

操作方法

（01）到集市或者超市选好新鲜而嫩白的茭白。

（02）将茭白和辣椒都切成丝，备用。

（03）将肉切成肉丝，备用。

（04）将油（多放点油）烧热，再将备用肉丝放入锅里，放适量的盐，爆炒。

（05）等肉丝爆炒变色后，再放入备用茭白丝、辣椒丝和适量的盐，爆炒。

（06）炒熟后，加适量的酱油、味精和醋，再搅拌一会儿，出锅。

特别提示

凡患肾脏疾病不宜多食