肉丝炒四季豆

四季豆是人们喜食的蔬菜之一，肉厚清甜，无论炒或煮都非常好吃，四季豆炒肉丝也是很不错的一道家常菜，做法简单，下面分享它的做法给大家看看。

操作方法

（01）把四季豆头尾和老筋撕去，

（02）洗干净，切成斜段。

（03）辣椒、姜蓉、蒜蓉准备好。

（04）瘦肉切成肉丝。

（05）加盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。

（06）开火下油，把蒜米放下去爆香。

（07）然后四季豆下锅加适量的盐翻炒1分钟。

（08）加少量的水，盖上锅盖把豆煮熟透。【四季豆一定要煮熟才能吃，不够熟会中毒】

（09）然后打开锅盖把豆铲到锅边，再下油放辣椒、蒜米到锅空格爆。

（10）然后放猪肉下去翻炒3分钟。

（11）再和四季豆一起翻炒一下就上碟。