肉皮冻怎么做好吃

肉皮冻Q弹爽滑，含有丰富胶原蛋白，常吃有美容养颜功效。那么肉皮冻怎么做好吃呢？下面小编就将美味的水晶肉皮冻的做法分享给大家。

操作方法

（01）挑选干净的肉皮，将肉皮毛拔净，肉皮洗净后，用开水煮五分钟肉皮。

（02）将煮过的肉皮捞出，用刀刮去里层油脂，刮得越干净，做出的肉皮冻颜色越好越没有异味。油脂刮完后，最好用盐搓一下肉皮表面，再用清水洗净。

（03）将肉皮切成细丝，越细越好。

（04）起锅烧水，下肉皮，加入姜片、葱段、八角、香叶，盐适量熬煮。煮至汤汁粘稠为止。

（05）将肉片和汤汁倒入盒子，放冰箱冷藏凝固后取出。

（06）将肉皮冻切成片。

（07）将蒜末、姜末、辣椒油、白糖、盐、芝麻油、生抽、醋放入小碗中拌匀，倒在肉皮上，撒上小葱即可。