腊肉炒什么好吃 腊肉怎么做好吃

蒜苔炒腊肉是过年、过节餐桌必备家常菜之一，咸香的腊肉配上清香的蒜苔，这才是正宗的年味儿。

操作方法

（01）将腊肉用清水反复多次清洗，放入锅内煮十分钟，煮软后捞起

（02）腊肉冷却后切片，待用

（03）将蒜苔清洗干净后切段，过水烧软，不要过老，颜色保持绿色

（04）锅里倒入适量食用油，烧至八成热，倒入切好的腊肉片，大火翻炒至出油

（05）倒入蒜苔反复翻炒，由于腊肉本身含盐量较高，所以只需放入少量食盐调味即可

（06）再多翻炒几分钟，待蒜苔变软，香喷喷的蒜苔炒腊肉就可以盛入盘子里啦

特别提示

腊肉含盐量较多，高血压、肝胆疾病、胃病、痔疮、肾病患者少吃慎吃；<br/>吃腊肉之前，应用大量清水浸泡一段时间。