牛腩的做法：红烧牛腩

每年的冬季，就有想吃红烧牛腩的冲动，嫩滑味浓的牛腩，配上软烂的胡萝卜和口感香糯的土豆，好吃得停不下口。 每年的冬季，都会经常炖上这么一锅，让香气弥漫着整间屋子，温暖着整个寒冬。

操作方法

（01）萝卜和土豆切滚刀块儿，拿水泡上，避免土豆变黑。

（02）入葱姜蒜，小茴香粒，香叶，八角，桂皮，五香粉，良姜料酒，少许盐，腌制二十分钟

（03）牛肉冷水下锅煮，加葱段2个，姜片2个，大火煮沸腾后3分钟关火。

（04）煮好的牛肉捞出来冷水冲洗干净浮沫控水备用。

（05）锅底放油，放入花椒姜葱，炒出香味。

（06）将牛肉放入锅中翻炒片刻。

（07）将牛肉放入锅中翻炒片刻。

（08）当牛腩烧至软烂后，将炒好的土豆加入牛腩锅中。

（09）倒入适量盐，大火煮开10分钟，转小火炖1小时，中间水干的话加些开水。

（10）热腾腾的米饭配上，哇！好幸福，一顿完美的午餐就做好了！