怎么做酸甜猪脚？

酸甜猪脚这道菜是我朋友的拿手好菜，吃过一次之后念念不忘。所以，趁着有空便买好了猪脚上门讨教。现在把做法写出来和大家分享一下！

操作方法

（01）第一步，把买回来的猪脚洗干净放到盘子里，放些酒和盐腌制。

（02）第二步，把生姜、酒、醋、糖、酱油这些材料准备好放着备用。然后开火，等锅热量够了先把生姜放进去炒两下，再把猪脚放进去翻炒。

（03）第三步，在翻炒的时候一边酒和醋（代替水）不然锅太干了，炒到猪皮有点卷的时候，就可以加点酱油润色，接着放糖（糖和醋一定要按个人的胃口放好量）。

（04）第四步，炒得差不多的时候倒半碗水，大火炖15分钟再转小火炖15分钟。

（05）第五步，在炖了大概半个钟左右就可以关小火收汁了。

（06）第六步，关火出锅。

特别提示

想煮的快一点烂一点的朋友，可以在翻炒加料完之后换高压锅煮。