香焖三文鱼头
说到三文鱼，一般人都觉得最好吃是鱼腩，但其实三文鱼头也是好东西，用洋葱焖煮出来的三文鱼，去腥解腻，肉质鲜美，让人回味无穷！
操作方法
（01）将所需的全部主材料，配料备好
（02）姜切片，蒜头拍扁，姜切片
（03）三文鱼头切小块，加入姜丝，生粉，料酒，生抽，抓匀，腌制15分钟
（04）腌制的过程中，先调酱汁，生抽，蒸鱼酱油，蚝油，一点点白糖，少许料酒，加上适量的清水，放旁边备用
（05）不粘锅烧热，放入三文鱼头，转小火，煎至两面金黄，盛起备用（不用煎到全熟），盛起的过程要小心，以免鱼肉散开（三文鱼头本身含油脂，因此不用放油）
（06）锅中倒入一点点油，将提前切好的洋葱，姜片，蒜瓣倒入平底锅中爆香
（07）倒入三文鱼头，再倒入事先调好的酱汁
（08）盖上锅盖焖煮至收汁即可，如果感觉汤汁还是比较多，可以用淀粉水勾芡，看起来会更好吃
（09）完成
