怎样做美味的高压锅版红烧小排？

排骨具有滋阴壮阳，益精补血的功效，用高压锅来做红烧排骨，关键是熬制酱色，做好的话，色香味儿俱全，特别美味，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的高压锅版红烧小排？希望能够帮助到大家。

操作方法

（01）准备适量猪小排，用清水多洗几遍，放入盘中备用，选用的猪小排最好是新鲜的，这样口感更好。

（02）锅中烧开水，水开后，将猪小排倒入锅中，焯水，然后将猪小排捞出，放入高压锅中。

（03）另起锅，放入白砂糖，再加入少量清水，熬出糖色，注意观察，大泡变小泡，变色后再加入清水。

（04）将熬制好的糖色，倒入高压锅中，放入适量桂皮，香叶，八角，茴香，小辣椒。

（05）再加入适量料酒，食盐，可以再加入少量老抽，这样颜色更好。

（06）将高压锅盖好后，压上15分钟左右，等到自然冷却，将高压锅的锅盖打开，排骨就熟了。

（07）将排骨捞出，放入碗中。准备适量青椒，切成碎末，洒在上面，就可以吃了，真的太美味了，很快就吃完了，家里人都非常喜欢。