酱大骨头的做法

酱大骨头做法有哪些？酱大骨头怎么做好吃呢？下面小编我就来为大家介绍酱大骨头的做法。

操作方法

（01）把买来的新鲜大骨头多洗几遍洗干净，再放入淡盐水里泡30分钟左右。

（02）锅里烧开水，把洗干净的大骨头倒进去焯水，带骨头变色后捞出。

（03）热锅放油，放入芝麻、白糖、干辣椒翻炒。

（04）炒至芝麻发黄，放入姜丝、各种香料、两大汤勺海天豆瓣酱，然后倒入大骨头翻炒。

（05）翻炒均匀后往锅里添水淹没大骨头，再倒入酱油、耗油、盐、料酒放入打结的小葱、大蒜末。

（06）翻炒几下盖上锅盖大火煮3分钟后转中小火煮15分钟。

（07）然后开锅盖翻炒，再煮30分钟汤汁快要收完时给大骨头上色。

（08）待汤汁收完，淋上少许香油，关火出锅即可。