大鹅炖酸菜的做法

酸菜炖大鹅，大鹅肉很肥很油腻，加入酸菜刚好解油腻，且酸菜特别香，鹅肉也不腻，确实很棒，推荐给亲们试试，特征鲜明的东北菜。

操作方法

（01）大鹅肉切块过水焯

（02）高压锅加入适量开水、鹅块花椒大料、葱段、姜块压15分钟；

（03）酸菜洗净切丝，冷水冲洗2次，攥去水分备用

（04）锅加入适量的油，加入葱姜包处香味，加入酸菜翻炒1分钟，加入鹅肉翻炒1分钟，加入老汤炖10分钟

（05）加入盐、白糖、胡椒粉、酱油调味出锅。