糯米蒸排骨的做法

肥瘦相间的排骨被糯米包裹上满满的幸福味道，肥而不腻、口感饱满香糯。糯米是很好的滋补品，有补血、健脾暖胃、止汗的作用。

操作方法

（01）早上买菜回来之后就把糯米泡起来，下午蒸，差不多泡了六七个小时左右。

（02）将新鲜排骨放入清水中浸泡，中间反复换几交次水，主要是去除排骨的血水。

（03）排骨洗干净，放在过滤网上控干水分备用。

（04）将控好水分的排骨加入盐，蚝油，生粉，料酒搅拌均匀。

（05）放入几片生姜去腥，天气热放入冰箱里腌制五六个小时左右。

（06）将泡发的糯米洗干净控干水分，装在盘子里，把腌制好的排骨放在糯米上，分别裹上糯米。

（07）放入蒸锅中大火蒸50分钟，中间需要往锅里加入一次清水，避免把锅烧坏了。

（08）排骨糯米蒸好后等热气跑了，再拿出来，小心烫手。

（09）撒上葱花和香味装饰一下就完成了，趁热吃味道更香！