糯米藕的做法
小时候街边总有许多卖糯米莲藕的小贩,现在很少可以见到了,今天和大家介绍一下怎么在家制做糯米莲藕。
操作方法
(01)先把要准备是食材准备好,糯米淘洗干净泡发后捞出沥干,莲藕洗净去皮
(02)然后把莲藕切去头部一块,不用太大的,然后把糯米灌入到莲藕的孔洞里,这里灌得时候需要点耐心,用筷子把它戳一下,灌米时要灌紧一点的,越紧口感越好的,然后把头部切开的一块也灌进糯米,盖上盖子用牙签别住
(03)在锅中放入适量的水,加入冰糖,放入莲藕
(04)待第一次烧开之后加入一点水淀粉,可以让汤汁变的黏稠增加口感
(05)把泡发后的桂花和水一起倒入锅中,适量加入一些蜂蜜
(06)煮开之后转用小火继续熬制的,要时不时搅拌防止粘底,最好选用不粘锅的
(07)待汤汁进一步黏稠,莲藕也慢慢变成砖红色的此时就可以关火了
(08)盛出煮好的莲藕,切片装盘,适量淋上一些汤汁,香糯可口的桂花莲藕就大功告成了。