圆椒炒煎肉的做法

今天用猪排骨批下来的肉【本地叫隔拦肉】煎香再搭配圆椒爆炒，炒出来的成品味道非常浓香好吃，下面分享它的做法给大家看看。

操作方法

（01）隔拦肉一面是一层薄肥肉，另一面是瘦肉，先把猪肉洗干净切成一段段，圆椒切片。

（02）蒜米、姜蓉、耗油准备好。

（03）猪肉里加适量的盐、1勺生抽、1勺料酒腌制几分钟。

（04）开火下油。

（05）用筷子把肉夹摆到锅里用小火煎。

（06）煎至两面金黄色后铲上碟子。

（07）再开火下油，放蒜米进去爆香。

（08）圆椒下锅，加适量的盐。

（09）下姜蓉大火翻炒一下。

（10）下点水花,盖上盖子焗2分钟。

（11）然后打开锅盖，煎肉回锅加1勺耗油。

（12）大火翻炒一下上碟。