竹笋的保存妙招
竹笋是我们平时比较常见的食物，也很受大家的欢迎，不小心多买了吃不完也是很正常的。那就一定要学会怎么保存竹笋了，那么下面就为大家具体来介绍一下。
操作方法
01如果竹笋长时间放在强光和高温的环境下，新陈代谢特别旺盛，加速竹笋的纤维老化。所以竹笋如果保存不好，很影响口感。
而且竹笋也不能放置在潮湿的地方，更不能直接放在太阳下，否则很容易出现腐烂，那就不能吃了。
最常用的保存方法是冷藏，这样可以有效地延长竹笋的保鲜期。但是放在保鲜层就可以了，如果放在急冻层就会加快竹笋老化，导致不能食用。
也可以把竹笋昂在一些密封的桶、坛子、罐等容器里，然后洒点水，放上盖子后方放在阴凉处即可。这个办法一般可以保存30天左右，记得要密封哦。
也可以选择盐水浸泡，也就是叠放一层竹笋再铺一层食盐，然后灌入凉开水，直至没过竹笋10厘米以上，然后用石头等重物压住竹笋，不让竹笋露出水面，密封口部就可以了。
清水煮也是保存竹笋的好办法，只要把剥壳切好的竹笋用清水煮半小时，然后捞起来用清水冲一下，再装在保鲜袋里，放进冰箱速冻保存，要食用的时候再取出来即可。
也可以用盐水煮，跟清水煮的方法差不多，但是保存的时间更长。需要食用的时候，只要取出用清水浸泡到没有苦涩味就能做菜食用。
直接采取干燥法也可以，把煮熟竹笋拿绳子绑起来，挂在太阳下晒成笋干，可以保存比较长的时间。
谨记，患有胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎者、尿路结石者、低钙、骨质疏松等病的人不宜多吃。
