网上也有很多辣炒蚬子的方法,但总是想把自己的与大家分享。
操作方法
(01)蚬子买回来后,放到淡盐水里1个小时,将沙吐干净。
(02)将大葱斜刀切好,小辣椒和麻椒放入盘中备用。
(03)锅中放油,先放入小辣椒和麻椒,炒出香味。
(04)放入葱段,炒香。因为麻椒吃的时候不好挑出来,所以我就把炒好的辅料都倒掉,剩下余香。
(05)加入蒜蓉辣酱1袋,翻炒到有气泡。
(06)将蚬子放入翻炒,炒到都裂开嘴了,就完成了。
(07)一盘美味的辣炒蚬子做好了,吃起来还是很香的哦!
特别提示
炒的时候不用放盐,因为蒜蓉辣酱和蚬子本身就有咸味。
要是口味淡的话,可以在炒的时候放一些水。