怎样用最简单的方法快速腌制酸豆角

酸豆角是指腌制过的豆角，其味鲜、香、嫩、脆，开胃下饭。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动、抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。今天给大家带来一种简单快捷的腌制豆角的方法。

操作方法

（01）先把新鲜的长豆洗净沥干水分备用，一般长豆不适合过老，老的口感会不好

（02）然后把长豆切成碎末状备用

（03）把豆角放入容器中，撒入适量的盐搅拌均匀腌制上1小时左右，腌制后挤干水分备用

（04）锅中加入适量盐个花椒煮开后滤去花椒粒，把花椒水晾凉备用

（05）红辣椒洗净后切成丝状调入适量调料备用

（06）然后把腌制好的豆角放入洗净的玻璃罐中，倒入花椒水，和红辣椒丝

（07）盖上盖口，放置在阴凉处1到2天即可以食用。食用时从上往下依次食用，盖好盖子密封保存。