醋溜白菜这样做,纯素食也能做出好滋味
白菜素有“菜中之王”的美称,营养丰富,鲜嫩可口,经常食用,有养胃生津,清热排毒,美容养颜之功效。炎炎夏日,来一份醋溜白菜,保你胃口打开,纯素食也能做出超好滋味。
操作方法
(01)白菜只取白菜帮,洗净后切成小块。
(02)泡发黑木耳洗净后汆水,然后冲凉后放入盘中待用。
(03)青椒洗净后同样切成小块。
(04)油锅烧热,把青椒块放入大火翻炒均匀,然后盛入盘中待用。
(05)油锅继续加热,把切成小块的白菜帮放入,炒匀。
(06)当菜帮炒软后,加入1小勺生抽和白糖。
(07)继续翻炒,当菜帮炒至有些出水时,加入黑木耳。
(08)再加入1小勺香醋,翻炒均匀。
(09)青椒块也加入锅中,继续翻炒。
(10)倒入生粉水勾芡。
(11)加入1小勺味精,炒匀就可以出锅装盘了。