清炒南瓜秧的做法

南瓜秧含有丰富的粗纤维以及其他营养元素，对人体健康是非常有利的，今天教大家做一道清雅可口健康的清炒南瓜秧，赶紧学习起来吧。

操作方法

（01）南瓜秧一定要选择比较嫩的，那些很老的南瓜秧就不要摘了，吃起来口感不好根本咽不下去。南瓜秧摘下来之后，将南瓜秧表皮刮掉，不然依旧嚼不烂咬不动，将南瓜秧浸泡在水里。

（02）大蒜切片，大蒜要多一些，能够改掉南瓜秧上面的那种涩味。喜欢吃辣的朋友切点红辣椒。

（03）锅里倒入一些植物油，烧热至六七成就可以，将大蒜片放进去，不断的翻炒，直到飘着浓浓的蒜香味，喜欢吃辣的把红辣椒也放进去翻炒。

（04）把南瓜秧从水里捞出来控一控水，然后放进锅里一同翻炒，这个时候可以使用大火，等到南瓜秧炒软的时候，加上食盐、耗油调味就可以了。