爱的传承，鲜香无比的清蒸童子鸡

在我小的时候，爸妈工作忙，所以我从小是在外婆的照顾下长大的，因为体质不好，小时候经常生病，为了给我调养身体，外婆没有少花心思，变着法子给我做好吃，只为哄我多吃一口，其中让我印象最深的就是外婆蒸的童子鸡，鸡肉鲜香嫩滑，鸡汤浓香醇厚。现在外婆已经故去，我的儿子也已经渐渐长大，每到春末夏初季节，我也经常会为我的儿子做上一只清蒸童子鸡，因为外婆告诉过我，童子鸡小孩子吃最补了，而且一定要一个人吃完一只鸡哦。
童子鸡的营养价值很高，尤其是含有丰富的铜元素，这个铜元素可是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统以及肝、心等内脏的发育有着非常重要的影响。童子鸡还富含蛋白质，经常食用，能提高免疫力，非常有利于生长发育。

操作方法

（01）童子鸡在菜场宰杀并处理好，回家用自来水仔细冲洗干净，剁成块，放入碗中待用。

（02）生姜切成薄片，香葱摘洗清爽后掐成长段，然后在童子鸡的碗中加入1小勺料酒，姜片、香葱段均匀地铺在童子鸡的表面。

（03）放入蒸锅，水开后转中小火30分钟左右就可以关火了。

（04）打开锅盖，这时会很烫，所以千万要小心，等稍微晾凉再把童子鸡碗从蒸锅中取出，同时把姜片和香葱段挑出，扔掉不用。

（05）童子鸡蒸出的汤汁比较多，把汤汁全部倒出，这个可是最纯粹的鸡汤啊，不用放多少调料，只要加入少许盐调味，并撒上一些葱花就可以了。这个鸡汤可都是原汤原汁，是最最滋补的啊。

（06）把蒸好的童子鸡放入盘中，趁热撒上1小勺食盐，拌匀后撒上少许葱花就能享用啦。好了，喝着鸡汤，吃着鸡肉，心中慢慢的都是爱啊！