清蒸素鸡的家常做法

素鸡是一种豆制食品，最常见的做法是煎制后再红烧，软软的素鸡吸收了香浓的汤汁，很是美味。不过，假如你吃腻了红烧素鸡，那就来试试这道清蒸素鸡吧，不同于红烧素鸡口感的绵软，清蒸素鸡的口感更为柔韧，浇上鲜香酸辣的调味料，相信会让你吃得很满足。

操作方法

（01）我买的是袋包装的素鸡，拆开后用清水冲洗一下。

（02）将素鸡切片，厚度约为7-8毫米就可以了。

（03）均匀地摆放在盘子里。

（04）在素鸡上撒上少许盐，然后放入蒸锅，水开后15-20分钟。

（05）蒜瓣去皮后拍碎。

（06）把拍碎的蒜瓣放入碗中，依次加入1小勺生抽、香醋和少许白糖、味精，拌匀。

（07）再加入1小勺芝麻辣椒油。

（08）香葱摘洗干净，切成小段加入碗中。

（09）把蒸好的素鸡小心端出，趁热把做好的调味料倒入，再浇上少许热油，就可以开吃了。