如何做出美味的白菜酿肉?
白菜是我们生活中较为常见的食材,在冬天,家家都会有储存白菜的习惯。如果当你面前放着白菜和猪肉糜,你会想到什么菜?白菜饺子、白菜包子。今天小编就教大家一种白菜和猪肉糜的新吃法,白菜酿肉。
操作方法
(01)将猪肉糜放于海碗中,加入葱、姜、蒜末,再添加盐、十三香。
(02)再向碗中加入酱油、蚝油。
(03)最后再向碗中加入一勺淀粉。
(04)用筷子按同一方向搅拌均匀,待用。
(05)将白菜洗净,用刀切去白菜叶,留白菜帮。
(06)锅内水烧开,将白菜帮放于开水中,煮3分钟。
(07)煮好后,捞出白菜帮,用冷水过凉。
(08)用刀斜切白菜帮,片出薄片。
(09)用手拿出片好的薄白菜片,在白菜帮上放入猪肉馅,两边卷成长条。
(10)卷好后,摆在盘中
(11)锅内水烧开,将白菜卷放于蒸锅中,蒸10分钟。
(12)蒸好后出锅,将盘中蒸出的汤汁倒到锅里。
(13)向锅里加入适量的盐、鸡精和十三香,在加入少量淀粉勾芡。
(14)在盘中撒一些香菜,将勾好的汤汁倒入盘里,好看的白菜酿肉就做好啦!