怎么做青椒瘦肉炒饭？

青椒甘甜味美、瘦肉富含蛋白质，青椒和瘦肉一起用来炒饭，味道很好。今天小编给大家分享一下怎么做青椒瘦肉炒饭。

操作方法

（01）瘦肉的准备：取1小块瘦肉，洗干净，将瘦肉切成薄片或者肉丝状；

（02）青椒的准备：将青椒去蒂去籽，清洗干净，切成小块状；

（03）姜和蒜头的准备：取1小块姜，清洗干净，切成姜末；取4-5个蒜头，压一压，去膜，清洗一下，切成蒜末；

（04）米饭的准备：米饭的量依据需求而定；炒之前用饭勺先捣散；

（05）炒鸡蛋：开火，加入适量的食用油，待油温升高，将鸡蛋打入锅里，待鸡蛋结块后，用锅铲将鸡蛋打散，炒出香味；

（06）下米饭：将米饭下入锅里，翻炒均匀至颗粒分明；

（07）取一个平底盆子，将炒好的米饭放入盆中，捋平表面；

（08）将切好的瘦肉加入适量的油、料酒、淀粉抓匀；

（09）炒瘦肉：开火，加入适量的食用油，将瘦肉和蒜末下入锅，炒熟、炒香；

（10）将火调小，加入1汤匙豆瓣酱，翻炒均匀；

（11）将青椒下入锅里，翻炒均匀、翻炒至熟；

（12）将炒好的青椒瘦肉均匀分布在米饭的上方，就完成了！

特别提示

豆瓣酱本身就有味道，通常不需要再另外调味了。