五花肉炒双色花菜的家常做法

家里有小孩的，在煮菜的时候稍微加点新意，小孩就会非常喜欢。比如平时宝宝不爱吃花菜，今天将西兰花和花菜混着炒，居然吃了不少。今天就介绍一下——五花肉炒双色花菜。

操作方法

（01）买花菜和西兰花的时候，要注意的事项都是一样的，就是要看颜色（西兰花应该为深绿色、花菜为乳白色）、看手感（摸起来应该是硬的）、看表面（没有黑点、发霉、发黄）

（02）西兰花和花菜虽然买的时候很新鲜，但是我们买回来有时候并不会马上煮，蔬菜没有及时煮就可能在顶部头部会发黑发黄，检查一下，如果有就切掉，没有就直接切小块；

（03）将切好的西兰花和花菜放到盆里，加入适量的水稍微浸泡一下，去除农残；待要煮的时候再捞起来清洗一两遍；

（04）选择肥瘦相间的五花肉，切之前先冷冻一会儿比较好切，切成宽2-3cm的薄片，备用；

（05）开火，在锅里加入适量的食用油，待油温升高，加入五花肉，火调为中火，炒至表面呈现金黄色；

（06）将花菜和西兰花洗干净，沥水，加入锅里和五花肉一起翻炒，这时候火要调为大火；

（07）翻炒约3-5分钟，西兰花和花菜由硬变软就熟了，加入适量的盐、味精进行调味，即可出锅。

特别提示

在炒西兰花和花菜的时候要开大火，可以适当加入水，避免炒焦，也熟得更快。