如何做出好吃的卤猪皮卷

猪皮蛋白质含量很高。对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。下面小编就把卤猪皮的制作方法分享给大家，希望大家喜欢。

操作方法

（01）猪皮处理掉残留的猪毛清洗干净，尽量购买少油脂的品牌猪皮

（02）把猪皮卷成卷，太长的话从中间切开一分为二，用干净的细绳绑起来

（03）凉水下锅加少许料酒煮沸焯水去一下油脂

（04）放入提前准备好的红卤水老汤中，加葱，姜，八角，花椒，香叶，料酒大火烧开，中小火煮40分钟左右即可

（05）卤好的猪皮捞出放凉。顺便卤了三个鸡腿，鸡腿一般煮20分钟即可捞出

（06）猪皮卷不烫手后解开捆绑猪皮的细绳切成大小均匀的卷装盘

（07）大蒜切末加味极鲜酱油和香醋调成汁，蘸着猪皮吃非常美味而且解油腻

（08）开始享用美味吧！