如何做猪皮冻? 趣知站 小吃甜点 1.51W 大中小设置文字大小 工具/材料猪皮香菜料酒生抽老抽醋盐葱姜桂皮八角蒜操作方法将猪皮洗净后,下锅焯水。焯水后,将猪皮切丝。在干净的锅中倒入800毫升水煮沸。水煮沸后,倒入猪皮丝,放入葱段、姜片、桂皮、八角。接着,放入盐、生抽、老抽和料酒。加盖,开大火煮沸后,转小火煮10分钟。将猪皮捞出倒入模具。浇入汤汁,并铺上保鲜膜。冷冻成型后,取出切片。调汁:放香菜、蒜末、醋、生抽。摆盘后即可食用。 TAG标签:猪皮 #