豉香偏口鱼的做法

偏口鱼为海洋名贵经济鱼类之一，每百克肉含蛋白质19．l克、脂肪1．7克。肉质细白鲜嫩，可鲜食，也可加工制做罐头或咸干品。此外，褐牙鲆还是药用鱼类，其肉有消炎解毒、健脾益气等功效，其肝可提取鱼肝油。 而且这个鱼有个好处就是鱼刺特别的少，别人送了一大条偏口鱼，我分了两次做的，这一次做的是豉香味的，还不错呢，鱼汤也很好喝。

操作方法

（01）偏口鱼切段，然后放入葱姜、盐、料酒腌渍20分钟

（02）锅内热油，放入偏口鱼。。。

（03）翻面，两面都煎一下，然后放入葱姜

（04）倒入豆豉、料酒等炒出香味

（05）倒入适量的水。。。

（06）盖上盖子小火慢炖。。。

（07）水快要炖干的时候就好了