鸡中翅的家常做法

鸡中翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。蜜汁鸡翅，是一道色香味俱全的汉族名肴，属于鲁菜系。主要食材是鸡中翅，口感异常鲜美。蜜汁鸡翅一直以来都是吃货们的心头大爱，香嫩口感带来抵挡不住的美味诱惑。

操作方法

（01）鸡中翅用烧烤钎子扎上孔，清水浸泡两个小时去血水

（02）葱，姜，蒜，八角，花椒，盐，鸡精，白糖，白胡椒粉，生抽，料酒，蚝油，植物油放入一个容器内

（03）放入鸡中翅搅拌均匀腌制一小时，期间勤搅拌几次使鸡翅均匀入味儿

（04）空气炸锅200度预热3分钟

（05）放入腌制入味儿的鸡中翅，温度调至160度炸10分钟，翻面再炸10分钟

（06）用小刷子沾上蜂蜜把鸡中翅两面刷均匀再炸2分钟即可

（07）出锅撒熟白芝麻，成品！

特别提示

鸡中翅用铁钎扎上孔一是为了泡出血水，二是腌制的时候也能更好的入味儿，而且能保证鸡中翅的完整