牙签牛肉怎么做

（01）牛肉切片，注意不要切的过大，最好跟大拇指差不多的宽度，葱姜蒜切碎。牛肉用适量的糖，料酒，葱姜水抓匀，腌上10分钟，然后用牙签串起来。

（02）把白芝麻与孜然粒焙干，接着用擀面杖擀成粗粒备用。起锅，放油，煸香葱姜蒜。牛肉入锅煸炒。

（03）加入适量盐，蚝油。炒至牛肉干身，下大蒜粉。适量的辣椒粉。

（04）临出锅的时候，把之前焙香的芝麻与孜然碎洒上去。

（05）这样的牛肉，吃的就是那个干香，所以在煸炒的时候，注意一下火候，煸的干香些，味道会更棒，当然也要注意火候，不要过干