煮牛肉怎么做
牛肉富含蛋白质,氨基酸,能提高机体抗病能力,还能补中益气,滋养脾胃强健筋骨,化痰息风之功效,去买煮好的牛肉,免不了要多花钱,所以自己煮牛肉才经济实惠,只要掌握方法照样煮的好吃,下面就是牛肉的煮法。
操作方法
(01)将牛肉在水中浸泡5个小时,中间换几次水,把牛肉里面的血泡出来。
(02)把泡好的牛肉切成大块,凉水下锅淖一下。
(03)把各种调料放进纱布缝成的调料包,扎紧口。
(04)焯好水的牛肉捞出来洗掉上面的血沫。
(05)把牛肉放入锅中添足清水烧开,上面会有许多血沫子,用勺子撇净。然后放入调料包,倒入生抽、盐,煮到水开熄火,冷凉再煮,在冷凉再煮,三热三凉之后熄火,让牛肉在锅中浸泡一段时间入味。
(06)将煮好的牛肉凉透就可以切片装盘开吃了。