然后做香嫩可口的清蒸肉丸

这道清蒸肉丸非常美味，不仅肉丸嫩滑，豇豆清香，而且低盐少油，非常健康，汤汁用来拌饭也很是爽口。

操作方法

（01）去皮五花肉用温水洗净后剁碎。

（02）把剁碎的肉糜加入碗中，倒入1小勺料酒和生姜粉拌匀。

（03）豇豆掐去两头，再掐成小段，用水洗净。

（04）锅中放入适量水，大火煮开后，把豇豆放入汆水，变软后立马捞出，冲凉放入盘中待用。

（05）鸡蛋1个敲入碗中，搅打均匀后再依次加入1小勺盐和味精以及少许葱花，搅打上劲。

（06）汆水后的豇豆均匀地摆放在盘中，然后把肉糜整成肉丸摆放在豇豆上。

（07）放入蒸锅，水开后转中火10分钟，就可以出锅了。

（08）红椒半个，洗净后，切成小丁。

（09）油锅烧热，放入红椒丁大火快速翻炒。

（10）加入少许生抽，炒匀。

（11）把炒好的红椒丁连带汁水一起倒入盘中，就可以上桌了。