酸甜可口的荔枝肉的做法

步骤/方法

（01）1将里脊肉洗净，切成大厚片

（02）2再剖上十字花刀

（03）3然后再改切为小片。

（04）4蹄切小块，每粒2～3 块。

（05）5马蹄块与肉片一起用湿淀粉和盐 料酒腌制上浆。

（06）6番茄酱、白醋、白糖、味精、水、湿淀粉调卤汁待用。

（07）7将上好浆的肉片卷起来做成荔枝状。

（08）8锅中放肉烧热， 倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散。

（09）9炸至金黄熟透，捞出，控干油分。

（10）10锅留油油，下入葱碎，煸一下。

（11）11倒入碗汁烧开，至粘稠。

（12）12倒入炸好的荔枝肉翻炒均匀即可

特别提示

小贴士<br/>炸肉球时，要注意油温，让肉球顺着锅边溜下去。