夏天这样吃营养又清凉----清蒸肉丸的做法

其实每个吃货脑子里整天想的是今天吃什么好呢，怎样做好吃又有营养，天气这么热，怎样让家人吃得舒服呢。很费神呢，所以我每天站在菜市场，得看手机十分钟，得坐下来慢慢思考十分钟，然后再听听旁人的推荐，才定下来这一餐吃什么。菜还是那些菜，只有变着花样来吃，一年365天，一日三餐，对于所有家庭主妇，都是个难题。这二天都吃得鸡和鱼，那么今天来吃肉吧，肉总是炒着吃娃娃也反抗，那么今天就来蒸肉丸吧。

操作方法

（01）把猪肉放在绞肉机里面打碎，当然有时间自己剁碎更好。

（02）把香葱洗干净切碎。

（03）把香葱放在碗里，再加一大勺生粉，一大勺蚝 油，一小勺食用盐。少量鸡粉和五香粉。

（04）搅拌均匀腌五到十分钟。

（05）把腌好的猪肉捏成一个个丸子放在盘子里，捏丸子的功夫看每个人细心不细心，我记得老家那些大厨，做的肉丸都能大小一致，真的佩服。

（06）烧适量水，等水滚后再把猪肉丸放进去隔水蒸十分钟。

（07）时间到了，再用锅里面的水蒸气虚蒸二分钟，再小心端出来。

（08）用小碗调少量酱料，一般放点蒜末和芝麻油即可。上桌开吃了。

特别提示

猪肉丸可以放很多种蔬菜配的，可以白菜，韭菜，还有青菜，香菇等等，看你个人喜欢，我是今天起晚了，赶时间就只放葱花了。<br/>蒸熟后要及时拿出来，才能保持肉丸的香嫩。