如何做香辣可口的开边虾

香辣开边虾是一道家庭美食，口味香辣，非常适合一般家庭下饭，接下来小编将为大家带来香辣开边虾的具体做法。

操作方法

（01）备鲜虾若干，去除虾线，用刀将虾背后片开，但注意不要片透。

（02）将片好的虾放入盆里，加料酒，胡椒粉和少许的盐，腌制十分钟。

（03）调汁，切姜、蒜末、青红椒末放进碗里，加入辣妹子酱1匙；加入白糖、少许的鸡精和蒸鱼豉油（酱油也可以）；加入椒盐、少许的料酒，辣椒油（喜欢吃辣的可适当多加），搅拌均匀

（04）把准备好的虾放入玉米淀粉中搅拌均匀，使虾上粘有一层淀粉

（05）锅放油，中小火四层油温，将准备好的虾放入炸制，炸外皮酥脆。

（06）捞出控油，净锅放入炸好的虾；小火，放入调好的汁，翻炒均匀

（07）拌好即可食用，酥脆可口的香辣虾就做好了。