简单美味肉沫蒸茄子

茄子,是为数不多的紫色蔬菜之一,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。家里人都爱吃茄子，红烧，清炒做法很多，不过我总认为是很耗油的一种菜，对于想减重的我来说，想要美味又想要清淡，简直是一种考验。喜欢动手的吃货总是有办法的，这不今天给大家献上清淡少油还美味的蒸茄子。

操作方法

（01）长茄子去掉头尾，洗净备用。

（02）蒜子拍碎切末。瘦肉切末，放生粉生抽调匀备用。芝麻酱加水、生抽、盐、蒜末、花生油拌匀备用。

（03）长茄子对切两片，每片切均匀的长条，装盘放锅里蒸。

（04）5分钟后开锅盖，将步骤2拌好的肉末用筷子均匀撒在茄子上，将拌匀的芝麻酱浇上盖上锅盖继续蒸上8分钟。

（05）时间到，开锅盖，有葱花的可以撒上些，点缀下会更漂亮（我刚好用完了就没加）就可以上桌了（小心烫手）。