白灼虾常见做法

白灼虾其实是最简单的，无需过多调料，没有繁杂的过程，也不必耗费大量的时间，甚至不用考虑食用时的温度，不用过多思忖摆盘的装饰，搭配一个同样简约的酸咸小味碟，就可以上桌了

操作方法

（01）基围虾洗净，煎去虾须，沥干备用。

（02）葱、姜、白酒。

（03）锅中倒入少许油，待六成热时，放入切好的葱段和姜片，倒入少许白酒。

（04）再加入适量清水

（05）待水开后，放进基围虾灼熟。

（06）然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会。

（07）碗中放入味极鲜酱油、醋、姜末、香油调成料汁。

（08）虾沥干水分后，蘸以喜欢的蘸料食用即可。