油炸茄子的家常做法
“食材:
鲜茄子2个,瘦肉半斤,葱末少许,生粉,盐,油,鸡蛋1个,面粉适量,
1、茄子切圈,再在圈上切一刀,不要切断,如图。
2、瘦肉剁成肉泥,葱切末,加盐,生粉拌匀待用。
3、鸡蛋1个打入碗中打散,加入面粉,生粉,适量的清水搅拌面糊状待用。
4、把拌好的瘦肉泥酿进茄片里,如图。
5、再放进拌好的面糊里沾上一层面糊,
6、放进烧好油的油锅里油炸,
7、待两面炸至金黄捞出沥油,即成。”
操作方法
(01)1、茄子切圈,再在圈上切一刀,不要切断。
(02)2、瘦肉剁成肉泥,葱切末,加盐,生粉拌匀待用。
(03)3、鸡蛋1个打入碗中打散,加入面粉,生粉,适量的清水搅拌面糊状待用。
(04)4、把拌好的瘦肉泥酿进茄片里。
(05)5、再放进拌好的面糊里沾上一层面糊
(06)6、放进烧好油的油锅里油炸
(07)7、待两面炸至金黄捞出沥油。