干锅花菜怎么做

干锅花菜口感清脆，咸辣适中，很适合在家里自己做。下面就分享干锅花菜的家常做法，学会了赶紧做一道给家人享用吧。

操作方法

（01）准备好食材。我准备的是新鲜的小红辣椒，辣味非常足，如果不太能吃辣的，可以换成小红干辣椒。

（02）将花菜简单冲洗，切成小段后再次冲洗一遍，沥干水分备用。

（03）沥干花菜的间隙，把姜切成丝，蒜切成片，辣椒切开以便能充分散发辣味。

（04）在锅内放入少许油，油温升至7成热时，放入姜、蒜、辣椒煸炒，煸炒至姜蒜呈焦黄色。

（05）然后放入花菜煸炒1分钟后，相继放入少许料酒和生抽。

（06）继续煸炒，如果锅内太干，可以稍加一点点水，不可加太多哦。炒制花菜变软后，加入一勺糖和少许盐。

（07）继续煸炒2分钟，使得糖和盐均匀入味，关火装盘后就可享用了。