孜然羊肉的做法大全

很经典的一道菜呢，不能去外面吃烧烤了，自己在家炒个孜然羊肉解解馋吧。自己做的孜然羊肉比外面的烧烤卫生多了，味道却一点也不逊色呢。

操作方法

（01）准备所需要的食材。

（02）羊肉洗净，切成粗丝或者条。

（03）放入生抽和淀粉拌匀。

（04）放入孜然粒。

（05）拌匀后，腌制30分钟。最好是洗净手，用手抓匀。

（06）香菜洗净，控干水分。

（07）锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒。

（08）羊肉刚刚变色的样子，继续翻炒。

（09）翻炒至羊肉的表面变的微微发焦，放入盐炒匀。

（10）放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。

（11）翻入熟芝麻，翻炒均匀。

（12）炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里。

特别提示

羊肉在温水里浸泡几个小时，半小时换次水，可以去除羊肉的一些膻味。<br/>腌制羊肉的时候，放点淀粉，肉质会更嫩，但是不要放太多，太多会影响肉肉的口感。

本文转载自——美食天下